Colás Viticultores «Torremocha Atlas»

Bodega fundada en el año 2.010, por la familia Colás, 5ª generación de Viticultores en el municipio de Alhama de Aragón. Colás Viticultores elabora vinos multi-terroir a partir de las variedades

Garnacha, Tinto Fino y Cabernet Sauvignon, exclusivamente de su viñedo propio en la paraje de “Las Covatillas” de Alhama de Aragón. El tipo de viticultura Ecológica y los bajos rendimientos en el viñedo es el fundamento de crear caldos con raíces, expresivos y armónicos, que expresen todo el potencial de los vinos de Alhama de Aragón.

D.O.: CALATAYUD Denominación de Origen./ Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
Subzona: Alhama de Aragón.
PRODUCCIÓN: 12.000 Botellas de 0.75l.
Graduación alcohólica: 15%.
Variedades: 100% Garnacha.
Tipo de Viticultura: Viticultura Ecológica. Tradicional, poda en vaso y espaldera, viñedo propio en el pago de Las Covatilla-Torremocha de Alhama de Aragón.
Tipo de suelo: Multiterroir. Suelos frescos, profundos y cambiantes. Arcillo-Calcáreos, Arcillo-arenosos, arcillo-pedregosos, predregoso-calcáreos.
Vendimia y Elaboración: Depalillado parcial de la uva sin estrujar, y uva entera con raspón un 30%, fermentación alcohólica en pequeños depósitos de 3000 kg, con bazuqueos diarios, fermentación maloláctica en barricas usadas 50% y depósitos el otro 50%.
Crianza: 6 meses en barricas de roble francés usadas de 3 y 4 vinos. Sin Clarificar. Sin filtrar.
Cata Sensorial: El Torremocha Atlas 2019, es una Garnacha de Alhama de Aragón de capa alta, con una crianza nada marcada que respeta el potencial de la Garnacha pero que le da complejidad al potencial frutal, la fruta compleja y fina aflora al oxigenarse, ataque fresco y buen equilibrio entre acidez y alcohol, una Garnacha racial de la zona, potente pero amable.
Temperatura de Servicio: 16ºC /18ºC.