Llopart Brut «Ex Vite» Brut Gran Reserva
EX·VITE
Viñas Singulares Les Flandes
BRUT – MUY LARGA CRIANZA
CORPINNAT
Llopart Ex·Vite es considerado el emblema de las largas crianzas de Llopart.
Envejece majestuosamente con dignidad y elegancia. El licor de expedición especial se elabora según una fórmula genuina enológica de finales del siglo XIX de los propios vinos nobles de xarel·lo de la finca. La producción es muy limitada, alrededor de las 3.000 botellas según añada. Elaborado siguiendo al máximo la tradición artesanal.
EL VIÑEDO: LES FLANDES
El nombre de Les Flandes nos sitúa en un reducto formado por un anfiteatro de viñas, elevado sobre paredes de roca calcárea de más de 12 metros de altura, de la época del mioceno (16 millones de años). En este lugar se dan unas características únicas, privilegiadas y perfectas para la producción de uvas con la mayor expresión de singularidad de donde proceden. Les Flandes es un enclave situado a 380 metros sobre el nivel del mar, rodeado de un inmenso pulmón de bosque mediterráneo de pino y encina con una gran biodiversidad y donde predominan infinidad de plantas aromáticas. Es por ello que hablamos de las viñas de montaña de Llopart.
NOTA DE CATA
Color dorado, brillante y penetrante, nos muestra una burbuja pequeña, fina e integrada que, gracias a su larga crianza se transforma en una emotiva caricia al paladar. Aroma potente, elegante y complejo que mezcla recuerdos de frutos secos, tostados, balsámicos y ahumados sutiles. En boca es amplio y muy sabroso, con ligeros matices de fruta horneada, estructurado y muy cremoso. Su recuerdo es persistente y agradable, prolongado como el tiempo que su botella custodia.
ANÁLISIS
Variedades de uva: Xarel·lo 60% (viña del Pere de Can Ros del 1934 y viña del Isidoro del 1981), Macabeu 40% (viña del Pere Can Ros del 1956)
Crianza en botella: superior a 100 meses
Grado alcohólico (% vol.): 11.9
Azúcares reductores (gr/L): 5
Acidez (gr/L ac. tart.): 6.3
Ph: 2.80
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Método tradicional
Agricultura ecológica
Vendimia manual
Removido manual
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