Gutiérrez de la Vega Imagine

19,90 (IVA incl.)

  • Color Tinto
  • Capacidad 0,75 L
  • Tipo de uva Giró
  • Añada 2011
  • Categoría Seco

El Viñedo

  • Localización: Jalón Masserof
  • Suelo: Margas calcáreas blancas
  • Variedad: Giró
  • Orientación del viñedo: Nord-Este
  • Altitud: 700 s/m
  • Edad promedio del viñedo: 80 años
  • Formación: Vaso, régimen de secano
  • Cultivo: Manual, tradicional
  • Vendimia: Selección manual 100% uvas maduras

La Vinificación

  • Fecha de Vendimia: 14 de Septiembre
  • Fermentación: Se despalillo y se introdujo en barricas de 300 litros. Periódicamente de bazuqueo ligeramente hasta su descubado 15 días después. Prensado ligero
  • Crianza: 13 meses barricas de roble francés usado
  • Clarificación: Ligera filtración pre-embotellado
  • Embotellado: En la propiedad, 13 meses después de la cosecha
  • Producción: 1.440 botellas de 0,75 l.

Analítica

  • PH: 3,5
  • Acidez: 5, 7 g/l
  • Alcohol: 14%
  • SO2 total: 43 g/l

Cata
Necesita paciencia. Nariz floral, extremadamente delicado, perfume de granada sobre un fondo de fresas y cerezas rojas. Una madera apenas perceptible aporta cierto carácter tostado, nuez moscada y clavo. La boca continúa el perfil de la boca, tanino finísimo, paso preciso y directo, delicadeza extrema. Un flavor de frutos rojos y azules de zarza, nos retrotrae a todos aquellos que hemos tenido la suerte de vivir en el campo a aquellos frutos silvestres recogidos de los márgenes en los primeros días del verano.

Gastronomía
Aves

 

 

 

 

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