Gratavinum GV5
Gratavinum GV5 nace de la ilusión de la familia Cusiné por implantarse en la reconocida zona del Priorat debido a su pasión por el vino y a las excepcionales características del terruño para elaborar vinos de la máxima calidad.
Un vino con personalidad propia dentro de la zona, equilibrado, elegante, fino y afrutado sin renunciar al carácter del Priorat.
948 botellas.
Variedades
85% Cariñena, 15% Garnacha
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días. Fermentación alcohólica durante 11 días a temperatura controlada de 28 ºC. La fermentación alcohólica se realiza en barricas nuevas de roble francés y húngaro de 400 litros.
Crianza
14 meses en barricas nuevas de roble francés y húngaro.
Cata
Color granate muy oscuro, con reflejos granates y una capa muy alta. La nariz evoluciona, empezando por notas de confituras de frutos negros y un recuerdo de tostado de les botas, transformándose más tarde en notas minerales de fósforo, lápiz y grafito muy intensas. La entrada en boca muestra una gran cantidad de taninos de extraordinaria calidad y dulzor. De gran concentración y volumen, y excelente acidez, la boca está plenamente marcada por un carácter mineral intenso que da paso a un postgusto muy largo y una gran sensación de frescor y del terruño.
Servicio
Servir a 16ºC. Decantar antes de servir.
Evolución
Bien conservado, evolucionará favorablemente al menos durante los siguientes 10 años.
Valoraciones
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