Godelia Godello DO Bierzo
CAJA DE 6 UNIDADES
Para disfrutar de los rayos del sol al aire libre.
Es uno de los escasos vinos blancos del Bierzo con crianza sobre lías. Godelia Godello tiene 5 meses de lías en depósito. Lo que le hace especial a este vino es la evolución de la uva blanca y el paso del tiempo en botella. Además, Godelia Godello cuenta con un don muy difícil de conseguir: es ideal para el chateo, ya que es fresco y con mucho carácter, pero también es excelente para el maridaje, gracias a la cantidad de matices que posee.
Vino único, de gran complejidad, con un perfil gastronómico alto.
Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 5ºC de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura de 15ºC.
Crianza de 5 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del bâttonage.
INFORMACIÓN ADICIONAL
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Variedad | 90% godello + 10% doña blanca. |
| Viñedo | plantas de godello de 30 a 60 años y plantas de doña blanca de 60 a 80 años de edad. |
| Suelo | cantos rodados y cuarcitas. |
| Altura sobre el nivel del mar | de 500 a 700 m. |
| Crianza | 5 meses sobre lías finas. |
| Nota de cata | de color pajizo brillante, presenta una nariz intensa y frutal, en el que sobresalen frutas de hueso y cítricos, así como flores blancas. Se aprecia un fondo mineral y ligeros matices de hinojo y hierba recién cortada. Boca muy cremosa, frutal y elegante donde destacan las notas minerales y ligeramente salinas que la caracterizan, que junto a la acidez confieren un final fresco y persistente. |
| Recomendaciones | consumir entre 6-8°C. Ideal para aperitivos, pescados y mariscos. Nos encanta disfrutarlo con pulpo “a feira” |
| Añada | 2016, 2018 |
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