F. Schatz Chardonnay

ELABORACIÓN
5 meses crianza “sur lie” con “batonnage”.
*en barricas de roble francés (Never)
*Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 5 meses.

VARIEDAD
Chardonnay

COLOR
Amarillo pajizo.

NARIZ
Notas de fruta blanca madura, almendra, melocotón y cítricos .

BOCA
Fresco y vivo con toques minerales, avellana y fruta subtropical.

CLIMATOLOGÍA
Ha sido una primavera con bastantes pequeñas lluvias y con una nevada el 21 de Enero y 8 de Febrero. La brotación fue entre finales de Marzo y primeros de Abril, con un crecimiento muy rápido. Al principio de Mayo hizo mucho calor. Toda la pared foliar se formo en 3 semanas, así que la floración fue muy temprana del 15-23 de Mayo. A partir del 20 de Mayo el tiempo refresco. En Julio tuvo una fuerte y continuada ola de calor de 6 semanas. La vendimia también fue temprana del 12.08. y al 18.09.15.

Aunque hizo mucho calor en Julio, la calidad y cantidad de la vendimia fue muy buena y con una alta acidez, ya que al principio de Septiembre llovió 15 lt. y las noches refrescaron.