Alta Pavina «Pavina White» Verdejo 100%

VARIEDAD
Elaborado a partir de un 100% de la variedad verdejo.

ELABORACIÓN
Fermentado en depósitos de acero inoxidable a partir de levaduras autóctonas de la zona a una temperatura de entre 16 y 18ºC.

CONSERVACIÓN
Almacenar en lugar fresco y sin luz, evitando cambios bruscos de temperatura y mantener en posición horizontal.

TEMPERATURA
Se recomienda beber a una temperatura óptima de entre 10 y 12ºC.

MARIDAJE
La sepia y el pulpo a la plancha, con un toque de perejil o cilantro. Las carnes blancas, los quesos frescos poco envejecidos e incluso ligeramente ahumados. Los ahumados de pescado como anchoas y bacalao, los escabeches de mejillones e incluso aves, como el caso de palomas o pichones.

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